* 김치찌개 , 미역 줄기 볶음. 재료 김치 , 돼지고기 ( 삽결살 ) 두부 1모, 부추 200G , 대파 50G, 풋고추 2개 간장(1T), 설탕(2T), 다진마늘(1T) , 식용유 ( 2T) 1. 달군 냄비에 기름을 두르고, 다진 마늘 ( 1T) 을 볶아 향을 낸다. ( 생강도 넣긴한다. 통마늘도 대긴한다. ) 2. 돼지고기를 넣고 지진다. 고기를 구을때는 고기를 움직여준다. ( 눌려 붙지 않도록 ) 3. 고기가 어늘 정도 익으면 김치 넣는다. 김치 국물도 넣는다. 4. 설탕을 넣으면 김치의 신맛을 부드럽게 해준다. ( 김치 위에다 설탕을 넣는대 ) 5, 물 ( 3컵을) 붓고 뚜꼉을 덮어 30분 정도 푹 끓인다. 6. 젓가락을 넣어 풀 들어가는 확인한다. 7. 두부를 넣고 잠깐만 끓어준다. 그리고 간..
소고기 미역국 재료 소고기 : 200g 말린 미역 : 20g 다진 마늘 : 1/2T ( 반 숟갈 ) 국간장 : 2T ( 2숟갈 ) 물 : 5컵 다시마 : 10CM 가로 세로 소고기는 목살이나 , 등심으로 준비 한다. 빨리 끓어도 맛이 빨리 우려 내기 1. 말린 미역 ( 20 g) 은 찬물에 담가 충분히 불려서 준비한다. ( 10분 정도 ) --> 물기를 짜서, 썰어서 준비한다. 2. 소고기 잘잘히 썰기, 3. 냄비 에다 물을 뭇고 ( 다시마 1장)을 넣어 7 ~ 8분 정도 끓인다. 4. 다시마를 건져낸 국물에 소고기를 넣어 끓인다. 5. 불린 미역을 넣어 20분 정도 긇인다. --- 기호에 따라 소고기 대신 , 굴 홍합, 새우를 넣어도 좋다. 6. 20분정도 지나면, 다진 마늘 ( 1/2T), 국간장 (..